Tiempos de fogón.

El libro se posiciona desde la diversidad, e invita a hacer un recorrido por el curso del río Itata, sus lugares y su gente, privilegiando el saber y los conocimientos femeninos. Su mirada es amplia, no solo geográfica y considera aspectos más profundos que la mera sobrevivencia económica, nutricional o productiva, ya que en sus intereses se entrecruzan las funciones ecológica, cultural, política, histórica, mística y ritual.

El interés por ahondar en los sistemas alimentarios que históricamente han distinguido a las comunidades campesinas de este territorio, es una invitación a “entrar por la puerta de la cocina” para hurgar en los conocimientos, creencias y tradiciones que han conformado las diversas identidades que hoy las constituyen. Desde un espacio de intimidad familiar, en el que confluyen subjetividades y afectos en torno a la comida, se devela la relación de los/las campesinos/as con los ciclos de la naturaleza, el trabajo, la ritualidad, la salud y lo trascendente, entre tantos otros aspectos.

Para la construcción de los mapas de este libro, primero se escuchó y observó, luego se imaginó y finalmente se lanzaron en el papel los trazos que, siguiendo sencillos pero al mismo tiempo significativos puntos de referencia, crearon esbozos del tiempo, espacio y vida del territorio del Itata. Se utilizaron aquellas indicaciones referidas a la cotidianeidad de la vida campesina y el paisaje local, relevantes en el imaginario de sus habitantes. En este sentido, cerros, ríos, canales, plantaciones y actividades productivas construyeron el esqueleto básico de cada mapa.